|
|
Chop Suey In Bamboe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g varkensvlees van de bil, spiering of lage ribben
olijfolie
sojasaus
1 eetlepel sherry
20 g maiszetmeel
125 g vermicelli
125 g bamboescheuten uit blik
125 g champignons
125 g wit van prei
1 snuifje gemberpoeder
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de vermicelli gaar in licht gezouten water.
2. Maak de groenten schoon. Halveer de champignons. En snij bamboescheuten en prei in fijne reepjes.
3. Verdeel het vlees in kleine blokjes.
4. Geef daarna deze ingredienten enkele minuten de tijd om knapperig gaar te stoven in hete olie.
5. Roer daarna sojasaus, gember, sherry en het bindmiddel door de olie. Breng indien nodig op smaak met een snuifje zout.
6. Meng nu alle ingredienten en de saus in een dienschotel en laat het geheel eventjes trekken.
Tip: *Chop Suey moet heet zijn als u ?m opdient.
En hij wordt pas echt ?Chinees? als u alle ingredienten zeer fijn snijdt en kwistig omspringt met sojasaus en gemberpoeder.
|
|
|